Рецепти за солени ястия

Медено агнешко месо печено на фурна

В порцеланова тава се слага агнешкото, предварително овкусено със сол и пипер.

Кифлички с орехи и свинска мас (с мая)

Прибавят се солта, яйцето и малко брашно, така че да се получи каша с гъстотата на кексово тесто, което се оставя на топло да бухне.

Запеканка с ньоки, тиквички и домати

Покрива се с капак, котлонът се намаля и ястието се оставя да къкри....Добавя се сол и черен пипер и се прибавят ньоките.

Салата от паламуд, лук, домати и мариновано зеле по созополски

Тас-кебап с телешко месо и доматено пюре по тракийски

Ястието се залива с бульон или гореща вода, посолява се и се оставя да ври на умерен огън, докато остане на мазнина.

Макаронена запеканка със зеленчуци и сос Бешамел

Овкусява се със сол, черен пипер и останалите подправки....Накрая ястието се полива с доматен сос и отново със сос Бешамел.

Зеленчукова запеканка с моркови, картофи, чушки, зелен фасул и кашкавал

Поливат се с олио и ястието се пече в умерено загрята фурна за около 25 минути....Ако картофите са омекнали, запеканката се полива с яйцата, разбити много добре, добавя се щипка сол и настърган кашкавал.

Картофено алиго (пюре) със сирене моцарела и готварска сметана

Ястието се поднася топло.

Супа от пресни гъби и магданоз

Заливат се с топла вода, посоляват се и се варят до омекването им, след което се прибавя ситно нарязаният магданоз.

Зелен фасул с домати и чушки по шопски на фурна

Сместа се изсипва в намазнена с олио тавичка, прибавят свареният зелен фасул, солта, топла вода, разбърква се и се поръсва със ситно нарязания магданоз....Пече се в умерена фурна, докато ястието остане на мазнина.

Запеканка от спанак със зеленчуци и яйца

Сипва се вода и олио и се овкусява със сол....Ястието се връща във фурната за около 10 минути.

Омлет от пържени яйца със зелен салатен боб

Поръсва се със сол и двата вида пипер....Ястието се готви до готовност на яйцата.

Пролетна супа от спанак и домати с ориз и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Прибавя се гореща вода и сол и се оставя да кипне.

Крем супа от червена леща с мента и босилек

Прибавя се сол, ситно нарязаният домат и лук, настърган морков и скълцан чесън.

Зеленчуково къри с картофи, моркови и зелен боб

Подправя се с къри, сол и черен пипер....Ястието се задушава, докато зеленчуците омекнат.

Салата със скариди, чушки и авокадо

В блендер се слагат двата вида лук, чушката, почти всички чери домати, половината от вътрешността на авокадото, магданозът, кориандърът, солта и черния пипер.

Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скара

Разбива се лимоновият сок, зехтинът, чесънът, кимионът, лют червен пипер и малко сол.

Агнешки котлети с перлени лукчета и ароматно масло

Агнешките котлети се посоляват и се поръсват с черен пипер.

Задушен телешки джолан с бяло вино

Към края на задушаването се добавя сол и черен пипер....Ястието се сервира, поръсено със зелен лук.

Печено пълнено прасенце с кисело зеле

Почистеното и измито в студена течаща вода прасенце се натърква отвън c мас и се поръсва със сол и червен пипер.