Рецепти за ястия със зехтин

Френски дресинг за салата с дижонска горчица

Прибавя се зехтинът на бавна струя, като се бърка постоянно.

Калугерска салата с червени пиперки, краставици, домати и копър

Опечените, обелени и почистени от семената червени пиперки се посоляват от вътрешната страна и се поръсват със зехтин и оцет.

Салата с извара, варени яйца и майонеза

Смесват се изварата, майонезата, настърганите белтъци, подправките и зехтина.

Домати с паста от патладжан и сирене

В опържената патладжанова паст се прибавя сиренето, копърът, малко зехтин и чесън.

Дип с кисело мляко, орехи, чесън и босилек

В блендер се пасират босилекът, лукът, чесънът, зехтинът и лимоновият сок.

Пълнени патладжани с домати и кашкавал по критски

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до златисто....Малко преди да е готов ястието се вади от фурната, поръсва се с кашкавал и се запича отново, докато се разтопи.

Разядка с ябълков сок, орехи и лимонов сок

Разядка от извара, чесън и магданоз

Майонеза със слънчогледови семки, доматено пюре, лимонов сок и пресен лук

Супа от спанак с овесени ядки, прясно мляко и сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в тенджера с маслото и зехтина.

Рататуй с патладжан и тиквички - класическа рецепта

В купа се смесват доматите от консерва, зехтина и ябълковият оцет.

Сладко кисела марината за свински врат

Смесва се с бирата, сокът от лайм, захарта, зехтина и подправките.

Пържени акула котлети или филе на тиган с домашна майонеза с мента и бланширан карфиол

Лесни спагети с риба тон, домати и маслини

В сгорещен тиган с малко зехтин се поставят нарязаните домати и се готвят в продължение на около 5 минути....Накрая се прибавят и спагетите, ястието се подправя с черен пипер и сол и се задушава в тигана за около 10 минути.

Филе от риба тилапия с маслено-лимонов сос

Рибата се подправя със сол и черен пипер на вкус, след което се поставя в тава, намазана със зехтин.

Традиционен боб в гърне с целина

Към него се добавят всички зеленчуци в оказаните количества, заедно със смлените домати, зехтинът и подправките, а също и водата....Ястието се оставя да къкри за 6-8 часа на слаб огън без гърнето да е отваря.

Зелена салата с пиле, чери домати, сирене пармезан и крутони

Салатата се овкусява със сол, лимонов сок и зехтин.

Супа от коприва с овесени ядки и прясно мляко

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в тенджера с маслото и зехтина.

Филе от акула на скара с горчица

В купа се смесват продуктите за маринатата - соевият сос, горчицата, лимоновият сок, зехтинът, захарта и солта.

Италианска питка фокача с босилек, чери и сушени домати (с мая, без яйца)

След това се добавят зехтинът, брашното, солта и продуктите се разбъркват много добре, докато се получи меко тесто.