Рецепти за ястия със зехтин

Агнешко месо задушено в тенджера с бяло вино, чесън и розмарин

Залива се със зехтин и чаша вода....Когато порозовее, се налива виното и ястието ври на тих огън, докато течността се изпари.

Салата от червено цвекло, моркови и слънчогледови семки

Прибавят се суровите слънчогледови семки, лимонов сок, зехтин и сол на вкус.

Македонска салата от зелени печени чушки, домати и сирене

Чушките се изпичат повторно на оребрен тиган или на плоча и се подправят със сол и зехтин.

Печени пилешки крилца с картофи и моркови в плик на фурна

Пилешките крилца се намазват със зехтина и също се слагат в плика....След това пликът се изпразва в тавичката и ястието се допича на грил фурна за още 4-5 минути.

Печени мариновани патешки сърца на скара

От соевия сос, уискито, зехтина, счуканият чесън и подправките се прави марината.

Вегетариански кюфтета от броколи и картофи печени на фурна

Броколите се нарязват на дребно и се задушават в загрят зехтин за няколко минути.

Задушени броколи със сос от четири вида сирене – синьо сирене, сирене ементал, моцарела и извара и сметана

Печени сладки картофи с броколи и синьо сирене на фурна

Подходяща тавичка се намазва с олио или зехтин.

Печено цяло парче свинско месо (каре) с бекон, бяло вино и сметана в глинен гювеч на фурна

Получените рула се поставят в глинен гювеч, намазан със зехтин....Ястието се поръсва със сол и черен пипер и се залива с бялото вино.

Грах яхния с домати, чесън, чубрица, копър и магданоз

Слагат се да се задушат в загретия зехтин и се добавя сол на вкус....Грахът се добавя към ястието и се овкусява с червен пипер.

Варен ориз с херинга, грах, джинждифил и соев сос

Зехтинът се загрява и херингата се запържва в него за няколко минути....Бърка се няколко минути и ястието се овкусява със соевия сос.

Качамак от царевичен грис с пилешко месо и босилек

Слага се да се задуши със зехтина и нарязания лук за няколко минути.

Паста фузили със сос от сирене рикота, пармезан и босилек

В метална купа, достатъчно широка за да се побере над горната част на съда, в който се вари пастата, се смесват рикотата, пармезана, зехтина и на вкус се добавя сол, прясно смлян черен пипер, кора и сок от лимона....Ястието се сервира, когато е готово, за да бъде прясно и топло.

Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Сусамът и хлебните трохи се смесват, заедно със зехтина и настъргания кашкавал....Ястието се запича в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Салата с грилован патладжан на скара, чесън, сирене и магданоз

Лентите патладжан се запичат на грил-тиган или скара, като предварително се намазват с четка със зехтин или олио.

Печени и мариновани домати с чесън

Резените домати се подреждат плътно един до друг и се поръсват със сол и зехтин.

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

зехтин.

Пълнени чушки с киноа и гъби печени на фурни

Зехтинът се загрява и в него се запържва ситно нарязаният лук, добавят се гъбите и се оставят да се задушат.

Салата от левурда с варени яйца, крема сирене и заквасена сметана

Левурдата се измива добре, нарязва се и се овкусява със солта и зехтина.

Боб чорба с тиквички и маслини

Запържват се в зехтин.