Октопод на скара с босилек
|
Рецепта:Изчистеният октопод се сварява в тенджера с вода и нарязан на едро лук. Може да се добавят и две коркови тапи - смята се, че месото става по-крехко, заради ензимите, които се съдържат в корка. Месото на октопода е готово, когато лесно се пробожда с вилица. Пипалата на октопода се отрязват и се мариноват в малко вода, зехтин и сушен босилек за 15 минути. През това време се загрява скарата. Пипалата се изпичат за около 10 минути, като се обръщат често. Октоподът се сервира, полят със зехтин и украсен с резенчета лимон. |
Октопод с подправки на скара по гръцки 
Пържен сварен октопод в зехтин и чесън 
Скумрия на скара с чесън и босилек 
Октопод на скара в зехтин и балсамов оцет 
Пипала от калмари със сос от бяло вино, чесън и масло на скара или грил 
Задушени пипала от октопод с масло, чесън и бяло вино на тиган 
Печени пипала от октопод на скара със сос от масло, чесън, лимон и бяло вино 
Печени калмари на скара със зехтин и лимон 
Картофена салата с октопод и чери домати 