Печено цяло парче свинско месо (каре) с бекон, бяло вино и сметана в глинен гювеч на фурна

Цялото парче свинско каре се нарязва на порции и се начуква. Върху всяко парче се поставя филийка бекон и се завива на руло. Получените рула се поставят в глинен гювеч, намазан със зехтин. Ястието се поръсва със сол и черен пипер и се залива с бялото вино. Пече се в загрята до 180 градуса за 40 минути. Малко преди свинските карета да са готови, се заливат с течната готварска сметана. Сервират се с получения бял сос.