Рецепти за свински котлети и карета на фурна, скара, тиган и задушени

22 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Какво са свински карета или котлетите

Свинските карета представляват месо от вътрешната рибица на прасето. Когато е запазена коста е прието да се наричат котлети

Има безброй начини за приготвяне на свински карета, но най-традиционно се поднасят изпечени на скара или фурна.

Как се приготвят свински котлети на скара (или тиган)

При печенето на скара или тиган трява да се внимава, да не станат прекалено сухи. Добре е предварително да се начукат, за да станат по-крехки. След което се пекат за около 6-8 минути на страна в зависимост от температурата на съда.

Как се приготвят свински котлети на фурна

Свинските котлети са много деликатно месо. Филето е много чисто откъм мазнини и лесно може да се изсуши при готвене. За получаване на крехки котлети е добре те да се пекат в някаква течност, под фолио, на не много силна фурна и за сравнително по-кратко време в сравнение с другите видове месо.

Печени свински котлети с розмарин и бира на фурна

Свинските котелти леко се начукват, намазват се с олиото, осволяват се и се натриват със стритите розмарин, черен пипер и сушена чушка....Пекат се покрити с фолио за 30-35 минути на 180 градуса.

Печени свински котлети с розмарин и бира на фурна

Уютно свинско месо със зеленчуци в гювеч на фурна

В тавичка или в малък глинен гювеч се нарязват се подрежа свинското филе, поръсва се отгоре с мед, добавя се малко черен пипер и малко сол.

Уютно свинско месо със зеленчуци в гювеч на фурна

Свински котлет на тиган с бяло вино, горчица, гъби и аспержи

Свинските котлети се начукват леко и се овкусяват с черен пипер и сол, намазват се обилно с горчица и се поливат с бялото вино....Захлупват се под капак и ястието се задушава докато месото омекне.

Свински котлет на тиган с бяло вино, горчица, гъби и аспержи

Печено свинско каре с чесън

Приготвя се ароматна смес от счукани ким, сол и черен пипер, с които се намазва свинското каре, след което към него се добавя и чесънът....Пече се 20 минути на предварително загрята фурна, след което се залива с 1 ч.ч. бульон....Котлетите се обръщат, за да се изпекат и от двете страни и се готвят, докато станат сочни и виното се изпари напълно.


Свински котлети на фурна с топено сирене, картофи, гъби и бяло вино

Свинските котлети се натъркват с черен пипер и сол от двете страни, след което се поставят в тавичка с малко олио и се заливат със соев сос и бяло вино....Пекат се умерена фурна, докато си променят цвета.


Свински котлети на фурна с топено и пушено сирене по струмски

Свинските котлети се запържват в олиото, докато порозовеят от двете страни, овкусяват се с подправките и към тях се добавят доматите от консерва.....Тавичката се захлупва или се покрива с фолио и се слага да се пече на умерена фурна.


Свински котлети на фурна с гъби, домати и картофи

Свинските котлети се начукват и натъркват със сол и черен пипер....Ястието се залива с горещ бульон и се пече в силна фурна до извиране на течността.


Свински котлети на фурна с домати и лук

Свинските котлети се начукват, натъркват се със сол и черен, червен пипер и се намазват с горчица....Поставят се върху фолио в тавичка и отгоре се поставят резени домати, нарязани на тънки филийки гъби и ситно накълцан лук....Ястието се покрива с фолио и се пече в гореща фурна за около 30 минути при 180-200 градуса.


Свински котлети на фурна с лук и бяло вино

Котлетите се начукват, посоляват се и се натриват с подправките....Ястието се пече под фолио за около час в гореща фурна, след което се допича за 15 минути без фолио.


Свински котлети на фурна с чесън и розмарин

След това в тигана се слагат свинските котлети и се пържат от двете страни, докато станат златисти – около 4 минути на страна....Накрая се прехвърлят в тавичка и се пекат под фолио на умерена фурна за 30 минути.


Свински котлети с картофи на фурна по северняшки

Свинските котлети се начукват и се намазват от двете страни със сол и черен пипер....Тавичката се захлупва и се пече 20 минути на силна фурна и още поне два часа на умерена.


Свински котлети със сметана и горчица на фурна

Свинските котлети се начукват и подправят със сол и черен пипер....Тавичката се захлупва или се покрива с фолио и се пече на умерена фурна за около час и половина.


Печени свински котлети с мляко на фурна

Свинските котлети се разрязват с нож, така че да се получи джоб в тях и в него се пълни билковата смес....Ястието се пече на умерена фурна за около час


Мариновани свински котлети с розмарин на скара

Свинските котлети се посоляват и се слагат между два листа прозрачно фолио и се начукват с дървено чукче.....Маринованите котлети се пекат на скара за по 6-7 минути на страна, като от време на време се поръсват с няколко капки балсамов оцет.


Мариновани свински карета с мащерка, риган и бяло вино

Тази марината се разбърква добре и в нея се оставя нарязаната на пържолки свинска рибица и се оставят да се накисват за 2 часа....Скарата се загрява, намазва се с олио и върху нея се изпичат маринованите свински карета, като те се пекат равномерно и от двете страни.


Пикантно печено свинско каре с лимонена трева и бекон

Всяко парче от свинското контрафиле разрязва по средата така, че да образува джоб, след което се начуква с кухненски чук, за да стане пържолата по-крехка и да се изпече по-добре....Подготвените карета се поръсват със стръковете лимонена трева и се пекат на умерена температура в продължение на 5 до 7 минути от всяка страна.


Пържени свински шницели от филе с пармезан и кедрови ядки

Свинските филета се слагат едно по едно между найлон за готвене и леко и продължително се начукват докато станат дебело половин сантиметър....Панират се в брашно, след това в разбитите яйца, а накрая в хлебната смес, след което се пържат в сгорещено олио за по 3 минути на страна.


Месно руло от свинско каре с плънка от спанак, бекон, синьо сирене и горчица

Цялото парче свинско каре се разрязва, за да се получи пласт с дебелина не повече от 3 сантиметра....Пече се в силна фурна за около час и преди да се разреже, се оставя за десетина минути да се охлади.


Свинско каре с бекон и сметана в гювеч

Цялото парче свинско каре се нарязва на порции и се начуква....Пекат се на фурна загрята до 180 градуса.


Свинска пържола от котлет с винено-гъбен сос

Свинската пържола от котлет се овалва в брашно и се изпържва от двете страни, докато побелее....Малко преди каретата да са готови, се заливат с течната готварска сметана.

Свинска пържола от котлет с винено-гъбен сос

Свински котлети с портокалов сос

Свинските котлети се натъркват със сол и черен пипер и се запържват от двете страни в сгорещеното масло....Долива се постепенно и на порции бульонът, а също и настърганият морков.


Задушени свински карета с маслини и сушени кайсии

Свинските карета се изпържват в загрятото олио от двете страни, изваждат се от мазнината и в нея се задушават нарязаният лук, маслините, стафидите и кайсиите, предварително изкиснати и нарязани на парченца

Задушени свински карета с маслини и сушени кайсии

Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2018 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter