Коледен кейк / сладкиш с черен шоколад, сметана и кафе

За рецептата трябва и ½ ч.ч. кафе. Яйцата се разбиват със захарта и сметаната до фин крем. Внимателно се добавя маслото и ванилията и отново се разбива. Брашното и какаото се пресяват, добавя се бакпулвера и се разбърква. Кремът и брашното се смесват, добавя се кафето, настърганият черен шоколад и се бърка до получаването на кексово тесто. Тестото се изсипва в кръгла форма и се изпича в загрята на 180 градуса фурна. Кексът се проверя с клечка за зъби, ако е суха клечката, когато се забоде в него, значи кексът е готов. От хартия се изрязва елха и се слага върху изстиналият кекс. Отгоре обилно се поръсва с пудра захар и хартията се отстранява. По желание може да се използва и друг шаблон, освен елха.