Диетичен крем Ванилия

В голяма купа се сипват яйцата (4 бр), течният подсладител (2 с.л.), брашното (1 ч.ч.), ванилията (2 опак.) и половината вода (1 л.). Разбърква се с миксер, докато останалата част от водата се загрява на котлон. Малко преди водата да заври, силата на огъня се намалява и съвсем бавно при непрекъснато бъркане се добавя яйчената смес на тънка струйка. Изсипването на сместа трябва да продължи 3-4 минути, докато се бърка и се внимава да не залепне по дъното на тенджерата.

Кремът се сваля от котлона и се разделя на порции в малки купички. Престоява за някоко часа в хладилника. Може да се сервира с плодове или бишкоти. Десертът е подходящ за диабетици и хора с наднормено тегло.