Класически пържен шницел Миланезе с пилешко филе паниран в брашно, яйца и галета

Пилешкото филе (4 бр) се разрязва през средата и се начуква докато стане тънко и равномерно.

Яйцата (2 бр) се разбиват в купа с малко сол и пипер.

Пилето се овалва в брашно (2 с.л.), потапя се в яйцата и накрая в галетата (200 г).

В тиган се загрява олиото и шницелите се пържат по 3 минути на страна. Изваждат се и се отцеждат върху кухненска хартия.

Сервират се с парченце масло отгоре и резенчета лимон.