Божествен чийзкейк без печене с ванилия, лимон, маскарпоне, пресни малини и яйца Багрянка

Божествен чийзкейк без печене с ванилия, лимон, маскарпоне, пресни малини и яйца Багрянка - снимка на рецептата

Рецепта:

Една от тънкостите при приготвянето на този десерт е изборът на пресни яйца. За най-добри резултати екипът на "1001 рецепти" препоръчва български яйца Багрянка, размер L, защото жълтъкът е с ярко оранжев цвят. Той ще направи крема плътен на вкус и ярък на цвят. Освен това яйцата са с натурално добавен ограничен селен, което ги прави не само вкусни, но и полезни.

Първата стъпка на тази рецепта е да се приготви блатът за чийзкейка. За тази цел бисквитите (300 г) се поставят в чопър и се натрошават на много ситни трохи. Желателно е бисквитите да са чаени с орехи или с масло, но и с обикновени блатът ще бъде апетитен.

Щом бисквитите са смлени, към тях се добавя разтопеното масло (80 г) и се бърка с лъжица, докато се образуват влажни трохи. Те се изсипват на дъното на форма за торта с подвижен ринг и се притискат старателно, като се заглаждат, за да се образува плътен, равномерен блат.

След това с миксер се разбиват маскарпонето (1/2 кг), ванилията (1 щип.) и подсладеното кондензирано мляко (4 с.л.) до получаването на гъст крем. Тъй като подсладеното кондензирано мляко е гъсто и много сладко, наподобяващо разтопен бял шоколад, не е нужно да се добавя захар в тази смес. Подсладеното кондензирано мляко се добавя лъжица по лъжица и не се прекалява с количеството му, защото ще разводни маскарпонето, а кремът трябва да е гъст.

Сместа с маскарпоне се изсипва върху бисквитения блат и също се заглажда старателно с лъжица.

Следва приготвянето на втория крем. Това се прави, като в тенджерка се изсипват прясното мляко (600 мл.), захарта (150 г), ванилията (1 щип.), настърганата лимонова кора, прясно изцеденият сок на лимона (1 бр) и царевичното нишесте (80 г). При непрекъснато бъркане прясното мляко се оставя почти да заври, докато се получи гъст и плътен крем. Накрая при непрекъснато бъркане и на тънка струйка се добавят разбитите с вилица жълтъци (6 бр) и сместа се оставя на котлона за още две минути.

Накрая се премества от котлона и се добавя маслото (50 г). Разбърква се, докато то се разтопи, и се оставя леко да се охлади за десетина минути.

Накрая поохладилият се лимонов крем се изсипва върху крема с маскарпоне и чийзкейкът се поставя в хладилник за поне 12 часа. След това се декорира с разбита на гъст крем сладкарска сметана (100 мл.) по краищата с помощта на пош с метален накрайник, а отгоре се подреждат пресни малини (100 г) и смокини (2 бр). По желание се украсява с връхчета свежа мента.

Време за приготвяне:

40 минути
Още рецепти за десерти

Коментирайте първи рецептата Божествен чийзкейк без печене с ванилия, лимон, маскарпоне, пресни малини и яйца Багрянка

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Божествен чийзкейк без печене с ванилия, лимон, маскарпоне, пресни малини и яйца Багрянка

Порция

284 г
Калории 785 кал39%
Калории от мазнини531 кал98%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини10г18%
Мазнини59г 98%
Мазнини (наситени)32г160%
Мазнини мононенаситени 18г90%
Мазнини полиненаситени25%
Омега 3,6,924.53г
Омега 30.07г7%
Въглехидрати 58г45%
Фибри2г5%
Нишесте
Захари27г22%
Холестерол331мг110%
Витамини и минералиКол.%Ден
А552мкг61%
B1 (Тиамин)0.236мг20%
B2 (Рибофлавин)0.442мг34%
B3 (Ниацианамид)1.53мг10%
B5 (Пантенол)1.22мг24%
B6 (Пиродоксин)0.135мг10%
B9 (Фолиева киселина)47мкг12%
B12 (Кобаламин)0.65мкг27%
C8мг9%
D2.48мкг5%
E (Токоферoл)2.59мг17%
K (Менадион)7.38мкг6%
Витамин Холин98.46мг18%
Калций217мг22%
Фосфор374мг53%
Желязо2мг17%
Натрий480мг32%
Магнезий31мг8%
Цинк1.24мг11%
Мед0.081мг9%
Манган0.314мг14%
Селен15.9мкг29%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 785 калoрии?

Тичане

1:03ч

Колело

1:30ч

Ски

1:43ч

Танци

2:00ч

Плуване

2:00ч

Фитнес

2:11ч

Велоергометър

2:24ч

Каланетика

2:41ч

Пазаруване

3:27ч

Ходене

3:27ч

Секс

9:17ч

Отдих

13:25ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter