Палачинково руло от царевично брашно със спанак и картофи

Яйцата (2 бр) се разбиват на пяна. Прибавят се царевичното брашно (3 с.л.) и содата за хляб (1 щип.). Пак се разбива. От тази смес се изпържват две палачинки. Отделно се сварява картофът (1 бр) и се пасира. Смесва се със задушения предварително в горещо олио спанак (1/2 връзка) и нарязаният на ситно пресен чесън. Тази смес се овкусява със сол и черен пипер. С нея се намазват палачинките и се навиват на руло, след което се нарязват на парчета, подреждат се обърнати в чиния и се консумират топли.