Запечени броколи със сьомга, сметана, бяло вино горчица и кашкавал на фурна

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода. Отжеждат се и се шокират с ледено студена вода, за да се спре топлинния процес.

Сьомгата се нарязва на парченца и се залива с бялото вино. Оставя се в хладилник за половин час да се маринова.

Отцедените броколи и маринованата и отцедена от виното сьомга се поставят в тавичка и се заливат с течната готварска сметана, разбъркана с горчицата. Ястието се поставя в загрята на 180 градуса фурна и се запича за около 25 минути. След това се поръсва с настърган кашкавал и черен пипер и се връща за още няколко минути във фурната, за да се разтопи кашкавалът. Ястието се сервира горещо.