Лесен орехов кекс / сладкиш със сладко или мармалад от дюли за десерт

Суровите яйца се чукват в дълбока купа и към тях се прибавя захарта. Разбива се с миксер, докато захарта се разтвори и се получи бледа и пухкава смес. След това към нея се прибавят олиото, и предварително смесените и пресяти брашно и бакпулвер. Сместа се разбива и накрая към нея се прибавя водата и разбитото с вилица сладко от дюли и счуканите орехи. Тестото се разбърква с дървена лъжица.

Сместа се изсипва в тавичка, намазана с олио и поръсена с брашно. По избор може да постави хартия за печене на дъното, за да не се налага да се използва допълнително олио и брашно, за да се избегне залепването.

Кексът се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна, като се следи да не загори. Пече се око 30-40 минути. Проверява се дали е готов с клечка за зъби. Ако тя излиза суха след набождане, значи десертът е готов. Сервира се охладен.