Пияно печено агнешко бутче по гергьовски с картофи, моркови, розмарин, зехтин, бира и джоджен в плик

Агнешкият бут се осолява хубаво от всички страни и се оставя да престои за едно денонощие в хладилник. На сутринта се измива и подсушава, след което се намазва с кравето масло и червения пипер. Поставя се в плик за печене, предварително намазан със зехтин.

Картофите и моркова се нарязват на едро и заедно с розмарина и калоферчето се прибавят в плика. Заливат се с бирата или виното и хубаво се затваря.

Пликът се поставя в тава за печене, надупчва се на няколко места и се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса заоколо два часа.