Лютика с чушки, домати и винен оцет

Чушките се почистват от семената. Изпичат се, обелват се и се нарязват. Доматите се обелват, настъргват се или се нарязват на дребно. Олиото се загрява и се добавят доматите. Варят се 10-15 минути, прибавя се оцета и се разбъркват. Доматите трябва да намалят обема си наполовина. Добавят се нарязаните чушки и варенето продължава. Лютиката трябва да се сгъсти и да остане на мазнина. Разбърква се периодично, за да не загори сместа. Подправя се със сол и захар на вкус. Лютиката се напълва в буркани и се затваря с капачки. Бурканите се обръщат и се оставят да изстинат.