Пълнени картофи с гъби, моркови и печени чушки печени на фурна

Картофите се измиват добре с четка и се нареждат в тенджера без пластмасови дръжки. Покриват се с капака, без да се слага вода. Фурната се включва на 250 градуса и тенджерата с картофите се оставя вътре за около 40 минути. Фурната се изключва и тенджерата се остава в нея, докато картофите изстинат, за да се обелят. Обелват се и се издълбават. Продуктите за плънката се объркват с вътрешността на картофите. Всичко се задушава. С тази плънка се пълнят картофите и се запичат в намазана с олио тава.