Печена риба скумрия (филетирана) със замразен грах, моркови, кисели краставички и доматен сос на фурна

Скумриите се почистват и филетират. Осоляват се. Фурната се загрява. Рибните филета се овалват в брашно и се нареждат в намазнена тава. Запичат се за около 15 минути.

Морковите и киселите краставички се нарязват на ситно. Заедно с доматения сок, грахът и обезкостените маслини се добавят към рибата. Налива се малко вода.

Ястието се пече до готовност и докато придобият златиста коричка. Накрая се поръсват с черен пипер.