Забулени яйца с картофено пюре с прясно мляко

В студена вода се сваряват измитите и обелени картофи. Намачкват се и се добавя млякото и маслото. Разбъркват се добре, докато се сместа се сгъсти. Подправя се с черен пипер и сол на вкус.

На котлона се слага касерола с вода. Котлона се намаля малко преди водата да достигне точката на кипене. Добавя се оцета. Посолява се. Яйцата се чукват едно по едно, като се оставят за около 12 минути, за да се забулят.

Сервират се върху картофеното пюре, леко полети със запържено с червен пипер, масло.