Забулени яйца с кисело мляко, масло и чесън

Киселото мляко се разбърква с чесън на прах, след което се прецежда през фина цедка и се оставя в хладилника.

В тенджера се налива вода и се добавят сол и оцет. Когато водата започне леко да ври, огънят се намаля на средна температура. Яйцата се чукват внимателно във водата, като се приготвят 1 по 1. Всяко яйце се чуква от ниско и преди това водата се завърта, за да се забули яйцето. На всяко яйце са необходими по около 4 минути.

Готовите забулени яйца се изваждат с решетъчна лъжица и се оставят да се отцедят върху кухненска хартия.

Маслото се разтопява и се и в него се запържват накълцаният копър и червеният пипер. Яйцата се слагат в чиния, отгоре се слага киселото мляко и след това се поливат с тънка струя от запърженото масло.