Турски соленки с прясно мляко, краве масло, сирене, яйца и суха мая на фурна

Маята, захарта и 2 с.л. От брашното се слагат в затопленото прясно мляко. Сместа се оставя да шупне за около 10 минути. След това се разбива за кратко.

Прибавят се двете яйца, като жълтъкът на едното яйце се отстранява. Овкусява се със сол на вкус и отново се разбива.

Маслото се разтопява и се смесва със слънчогледовото олио. След това тази смес се изсипва внимателно при тестото. Добавят се брашно на порции, като трябва да се получи меко тесто, което не лепне.

След това се разделя на около 30 малки топки. Всяка топка се сплесква и в средата се слага малко сирене. Затваря се и се оформя. Тава се застила с хартия за печене и соленките се подреждат в нея.

Отделеният жълтък се разбива 2 с.л. Вода и с тази смес се мажат соленките. Пекат се до златисто в загрята на 190 градуса фурна за около 15 минути.