Печени пресни картофки със заквасена сметана, кашкавал, чесън и копър в йенска тенджера (тава, стъкло)

Картофите се измиват, нарязват се и се слагат в съд за печене. Овкусяват се с черен пипер и сол.

Маслото се разтапя и се смесва зехтина. С получената смес се поливат картофите и се пекат в загрята на 220 градуса фурна за около половин час.

Заквасената сметана се смесва със ситно нарязаните копър, лук и мащерка. Настъргва се кашкавалът, а зеленчуковият бульон се натрошава. Прибавя се стритият чесън и черен пипер на вкус.

Сместа се разбърква много добре и картофите се заливат с нея. Фурната се намаля на 200 градуса и ястието се пече до златисто, като накрая се поръсва с малко настърган кашкавал и се допича до получаване на коричка.