Задушен заек в гювеч със зеленчуци, сушени плодове (кайсии, сини сливи) и кус кус
Продукти:
Време за приготвяне:160 минути |
Рецепта за Задушен заек в гювеч със зеленчуци, сушени плодове (кайсии, сини сливи) и кус кус:
Заешкото месо се натрива със смес от олио и скълцан чесън.
Лукът се нарязва и се запържва в загрятото масло. Прибавя се канелата и се разбърква. Добавят се и нарязаната чушка, сушените кайсии, бадемите, медът и кимионът. Всичко се разбърква. Слага се заешкото месо и 1/3 от пилешкия бульон. Ястието се оставя да се задушава 20 минути.
След това се прехвърля в гювеч. Пече се на 180 градуса за 2 часа.
Кускусът се сварява в останалия пилешки бульон. Овкусява се със сол и накълцан магданоз.
Готовото ястие се сервира с гарнитура от приготвения кускус.