Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера
|
Продукти:
Рецепта:Морковът, гъбите и празът се почистват и се нарязват на дребно. Булгурът се измива и се отцежда. В тиган с половината от олиото се задушават морковът, гъбите и праз лукът. Овкусяват се с червен пипер и останалите подправки и се добавя булгурът. Разбърква се и се готви няколко минути, след което се сваля от котлона и сместа се оставя да се охлади за 10 минути. На дъното на тенджерата се слагат няколко зелеви листа. Останалите листа се пълнят с приготвената плънка и се завиват на сарми, но не много стегнато, защото булгурът набъбва при варенето. Когато всички сарми се са наредени, върху тях се налива водата и останалото олио, а отгоре се поставя чиния, която да ги притиска. Сармите се готвят на ниска степен на котлона за около час и половина. |
