Пилешки руладини (роле) от филе (гърди) с плънка от спанак, извара и кашкавал на фурна
Продукти:
Рецепта:Пилешкото филе се разрязва на две и след това през средата, за да се отвори и да се оформи място, където да се сложи плънката. Поръсва се със сол, черен пипер и кориандър. Спанакът се почиства и се бланшира за няколко минути във вряла вода. След това се отцежда, нарязва се и се смесва с изварата. Прибавя се настърган кашкавал и малко лимонова кора. Плънката се подправя с черен пипер и се разпределя върху пилешкото филе. Завива се на руло и се забожда с клечка за зъби, за да се прикрепи. Пилешките руладини се овалват в галета и се пържат в загрято олио до златисто загар. Поднасят се със сос от цедено кисело мляко и копър по желание. |