Пържени пилешки сърца с гъби и лук в масло

Пилешките сърца се измиват. Подсушават се и се запържват в загретите масло и олио.

Гъбите се нарязват на четвъртинки, а лукът на дребно и се добавят при сърцата.

След 3-4 минути се налива малко вода и сърцата се задушават под капак. Когато водата поизври, се налива бялото вино.

Ястието се подправя със сол и черен пипер и се оставя да се задуши до готовност.