Пилешки сърца с бекон, масло, лук, гъби, топено сирене, кашкавал и сметанов сос

Пилешките сърца се слагат в литър и половина вода. Образувалата се пяна се отстранява. Готовите сърчица се изваждат от бульона.

Нарязаният лук се запържва в зехтина. Наливат се два черпака от бульона и се добавят сърцата.

Добавят се нарязаните бекон и гъби. Налива се бялото вино и ястието ври на среден огън.

Температурата на котлона се намаля и се слагат заквасената сметана и още малко бульон. Ястието се подправя с кубчета пилешки бульон, черен пипер и масло.

Разбърква се, докато маслото се разтопи. Котлонът се спира и се добавят нарязаното топено пушено сирене и накълцаният копър.