Агнешко бутче по гръцки, мариновано с кисело мляко, чесън и подправки, печено в хартия на бавен огън в глинен гювеч на фурна
|
Продукти:
Рецепта:Агнешкият бут се почистват от ципите и мазнините, измива се и се подсушава добре. С остър нож се правят прорези и в тях се слагат скилидки чесън. Месото се обтрива със сол и черен пипер. Слага се в глинен съд върху хартия за печене. Поръсва се с розмарин и риган и се слага половината масло – нарязано на парченца. Бутът се покрива с хартията за печене и се връзва с канап. Пече се около 3 часа и 30 минути на 160 градуса. След това месото се разопакова и хартията се отстранява. Отстраняват се и подправите, за да не загорят и бутчето се допича на силна фурна за 10-15 минути във фурната. |
