Ябълков кекс с крем и хрупкава глазура (топинг) от карамелизирана захар със сметана

Счуканите орехи се разбъркват с брашното, кафявата захар, бакпулвера, канелата и 2 щипки индийско орехче.

Яйцата и олиото се разбиват. содата бикарбонат се шупва в киселото мляко и се разбърква. двете смеси се съединяват и се разбъркват добре. слага се обелената и нарязана на кубчета ябълка.

Приготвя се кремът, като крем сиренето, яйцето, захарта, брашното, маслото и ванилията.

Подходяща форма се намазва с масло. Изсипва се половината кексово тесто и се разпределя крема. Слага се останалото тесто.

Десертът се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. готовият кекс се оставя да изстине.

През това време се приготвя глазурата. Захарта се карамелизира и се налива сметаната. Сместа се загрява, докато се сгъсти. След това се сваля от котлона и се добавя маслото. Готовата глазура се оставя да се охлади и кексът се намазва с нея.