Новогодишна празнична желирана салата с пилешко филе, картофи, кисели краставички и майонеза

Картофите се сваряват и се нарязват на дребни кубчета. Яйцата също се сваряват.

Пилешкото филе се сварява в подсолена вода заедно с дафиновия лист, скълцаната скилидка чесън и черен пипер на вкус.

След това месото се изважда и се нарязва парченца. Бульонът се прецежда.

Желатинът се залива с 200 мл от бульона, разбърква се и се оставя да набъбне за 30 минути. след това се загрява на котлона, докато се разтвори. Наливат се още 600 мл бульон.

Течността се разбърква и се разпределя в широк съд, като слоя трябва да е висок около 1 см. Слага се в хладилник, за да стегне желето.

Дъното и стените на купа се покриват с прозрачно фолио. Слагат се картофите, поръсват се с накълцан лук и се намазват с майонеза. След това се слагат нарязани кисели краставички, късчета пилешко филе и отново майонеза. Последният слой е от нарязаните яйца и майонеза.

Купата се завива с фолио и се оставя в хладилник за няколко часа.

Желето се нарязва на квадрати и се изважда от формата. Готовата салата се изважда от купата, като се обръща върху поднос. Фолиото се маха.

Салатата се намазва с майонеза и върху нея се подрежда нарязаното желе.