Печено руло от цяло парче свински гърди в бекон с плънка от кайма върху кисело зеле на фурна
Продукти:
Рецепта:Нарязаните на ситно лук и чесън се запържват в загрято масло. Каймата се подправя с черен пипер и сол. Смесва се със задушените зеленчуци и се добавят подправките – пушен червен пипер и кимион. Хлябът се накисва във вода, след което се отцежда и се слага в каймата. Всичко се омесва много добре. Киселото зеле се нарязва и се слага в намазнена тава. Поръсва се с червен пипер. По дължината на свинските гърди се разпределя плънката и месото се завива на стегнато руло. Връзва се с конец и се поръсва с черен пипер и сол. Беконът се нарязва на ленти и се слага от долната страна на рулото. Върху тавата със зелето се слага решетка. Отгоре се поставя рулото и ястието се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути. След това температурата се намалява на 160 градуса и ястието се допича за още около 1 час и 30 минути. |
