Пухкави пърленки с кашкавал на фурна (с мая)

Маята се разтваря в топлата вода заедно със захарта.

Когато се активира, се добавят брашното, солта и зехтинът. Сместа се разбърква, докато стане хомогенна.

Купата се покрива и се оставя на топло за 20 минути. след това отново се разбърква и се оставя да втаса за около 40 минути.

В загрята на 250 градуса фурна се слага тавата и се оставя да се нагорещи. след това се намазнява и оформените пърленки се слагат в нея.

Пекат се до златист загар. Поръсват се с настърган кашкавал и по избор чубрица или шарена сол. Допичат се за още няколко минути, докато кашкавалът се разтопи.