Идеи:

Козуначено руло с ванилов крем, крема сирене, ром и сушени череши (боровинки)

Продукти:

за порции
  • 650 г брашно
  • 250 г грис
  • 190 г захар
  • 170 г краве масло
  • 200 мл. прясно мляко
  • 30 мл. тъмен ром
  • 2 яйца
  • 2 жълтъка
  • 20 г жива мая
  • сол
  • лимонови корички
  • за плънката:
  • 1/2 л. прясно мляко
  • 60 мл. тъмен ром
  • 200 г захар
  • 200 г сушени череши
  • 175 г крем сирене
  • 80 г царевично нишесте
  • 4 жълтъка
  • 5 г ванилия
  • за намазване:
  • 1 яйце
  • захар

Рецепта:

Половината мая се разбърква със 100 грама от брашното и 50 мл затоплено прясно мляко. Сместа се оставя настрана за един час, покрита с фолио.

Яйцата и жълтъците се разбиват с рома и настърганите лимонови корички.

Останалата мая се разбърква в топлото прясно мляко заедно с една щипка брашно.

Останалото брашно, грисът и солта се разбъркват, след което се добавят разбитите яйца. Слагат се шупналата мая, предварително приготвената каша с мая, захарта и половината разтопено масло. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса за няколко часа на топло.

След това тестото се разделя на две части и отново се омесва. Добавя се останалата част от маслото. Двете топки тесто се оставят да втасат още един път.

Приготвя се кремът, като 400 милилитра от прясното мляко се загряват заедно със захарта. Добавя се ванилията.

Останалото мляко се разбърква с жълтъците и нишестето. Сместа се темперира с част от горещото мляко и след това се налива при него.

Кремът се готви на умерена температура, при постоянно бъркане, докато се сгъсти. След това се сваля от котлона и се оставя да се охлади. Черешите се накисват в рома.

Втасалото тесто се разточва, така че да се получат две правоъгълни кори. По двата им дълги края се изрязват ресни. Охладеният крем се разбърква с крема сиренето и се добавят отцедените от рома череши. Плънката се разпределя в средата на двете кори.

Късите им страни се прегъват, така че да се затвори плънката. Ресните се сплитат и се оформя руло. Оставят се отново да втасат. След това рулата се намазват с разбито яйце и се поръсват със захар.

Пекат се в загрята фурна на 170 градуса за около 45 минути.

Време за приготвяне:

180 минути

Коментирайте първи рецептата Козуначено руло с ванилов крем, крема сирене, ром и сушени череши (боровинки)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

371 г
Калории 1094 кал55%
Калории от мазнини324 кал60%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини23г9%
Мазнини36г 30%
Наситени20г
Мононенаситени 11г
Полиненаситени
Омега 3,6,916.19г
Омега 30.13г
Въглехидрати 165г62%
Фибри6.3г
Нишесте
Захари66г
Холестерол317мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А261мкг29%
B1 (Тиамин)0.43мг36%
B2 (Рибофлавин)0.736мг57%
B3 (Ниацианамид)4.11мг26%
B5 (Пантенол)2мг40%
B6 (Пиродоксин)0.226мг17%
B9 (Фолиева киселина)131мкг33%
B12 (Кобаламин)0.55мкг23%
C8мг9%
D2.23мкг4%
E (Токоферoл)1.47мг10%
K (Менадион)4.88мкг4%
Витамин Холин128.71мг23%
Калций186мг19%
Фосфор376мг54%
Желязо4.05мг34%
Натрий142мг9%
Магнезий61мг15%
Цинк2.16мг20%
Мед0.315мг35%
Манган0.883мг38%
Селен70.6мкг128%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1094 калoрии?

Тичане

1:27ч

Колело

2:06ч

Ски

2:24ч

Танци

2:48ч

Плуване

2:48ч

Фитнес

3:03ч

Велоергометър

3:21ч

Каланетика

3:44ч

Пазаруване

4:48ч

Ходене

4:48ч

Секс

12:56ч

Отдих

18:42ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.