Селска кисела туршия от зелени домати, цветно зеле, камби, моркови и карфиол в саламура от оцет, захар и сол

В голям съд се слагат водата, оцетът, захарта и едрата сол. Сместа се разбърква, докато се разтворят солта и захарта.

Камбите, морковите, зелката, карфиолът и зелените домати се почистват и се нарязват. Зеленчуците се слагат в сиропа заедно със стръкове керевиз.

Оставя се за 1 вечер, като се разбърква периодично. На следващия ден зеленчуците се разпределят в буркани. Сиропът се разбърква с натриевият бензоат и се налива.

Бурканите се затварят и се запечатват с найлонови капачки.