Селска кисела туршия от зелени домати, цветно зеле, камби, моркови и карфиол в саламура от оцет, захар и сол
Продукти:Рецепта:В голям съд се слагат водата, оцетът, захарта и едрата сол. Сместа се разбърква, докато се разтворят солта и захарта. Камбите, морковите, зелката, карфиолът и зелените домати се почистват и се нарязват. Зеленчуците се слагат в сиропа заедно със стръкове керевиз. Оставя се за 1 вечер, като се разбърква периодично. На следващия ден зеленчуците се разпределят в буркани. Сиропът се разбърква с натриевият бензоат и се налива. Бурканите се затварят и се запечатват с найлонови капачки. |
Селска туршия със саламура само от сол, вода и зеленчуци - чушки, зелени домати, моркови, лук, зеле, карфиол и чесън 
Смесена сурова туршия с карфиол, зеле, домати, краставички, чорбаджийски чушки и моркови в саламура от вода, моркса сол и оцет 
Туршия от малки зелени чери домати, стар чесън, люти чушки, копър и морска сол 
Сурова туршия от зелени лютиви чушлета в саламура от вода, морска сол и винен оцет (без варене) 
Класическа (обикновена) селска сурова кисела туршия с чушки зелени домати моркови зеле карфиол целина и лук в бидон