Руска салата винегрет с картофи, червено цвекло, моркови, кисели краставички и кисело зеле

Цвеклото, картофите и морковите се почистват и се слагат в тенджера под налягане. Заливат се с вода, колкото да ги покрие.

Слагат се на огъня и когато тенджерата започва да цъфти, се оставят да се варят 30 минути на бавен огън.

След това тенджерата се изключва, но се маха от котлона след още 20 минути.

Зеленчуците се изваждат и се оставят да изстинат напълно. След това се обелват и се нарязват на едри кубчета.

Посоляват се и се прехвърлят в друга тенджера. Добавят се нарязаните лук, кисели краставички и кисело зеле. Накрая се слагат олиото и малко оцет.

Зеленчуците се разбъркват и салатата е готова.