Супа от тиква с горски гъби, заквасена сметана и сирене Пекорино
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:80 минути |
Рецепта за Супа от тиква с горски гъби, заквасена сметана и сирене Пекорино:
Почистената тиква се нарязва на кубчета. Гъбите се нарязват на едро, а чесънът и празът се накълцват.
В загрято масло се запържват гъбите. Когато омекнат, се добавя половината чесън. Подправят се с мащерка, черен пипер и сол.
Зеленчуците се изваждат и в същата мазнина се запържват празът и чесънът. След това се добавя тиквата и се налива бульонът.
Супата се подправя с индийско орехче и дафинов лист. Вари се до готовност. След това се пасира и се прецежда. Овкусява се със сол и черен пипер.
Готовата крем-супа се разпределя на порции и във всяка се слага една лъжица сметана. Отгоре се поръсва със запържените гъби и настъргано сирене пекорино.
Подобни рецепти на Супа от тиква с горски гъби, заквасена сметана и сирене Пекорино
Вкусна чорба / супа от гъби печурки със сметана и фиде или ориз
|
