Шарен сладкиш Мозайка с какао, сусам и ром

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с около 80 грама от захарта. Когато побелеят, добавят олиото, рома и настърганата кора на лимон. Белтъците с останалата захар се разбиват на сняг.

Двете смеси и се съединяват внимателно и при непрекъснато бъркане. След това се разделят на две части. В едната част е слага половината брашно, а в другата се слагат какаото и останалото брашно.

Двата цвята тесто се изсипват в намазнена и набрашнена тава. Оформят се светли и тъмни ивици. Десертът се поръсва със сусам и се пече около 15 минути в загрята на 180 градуса фурна.