Пържени пилешки бутчета по испански с чесън и бяло вино

Малко сухо чили се стрива в хаванче. Смесва се с брашното, черен пипер и сол.

Пилешките бутчета се овалват в получената смес. Скилидките чесън се нарязват на две и се пържат за кратко в загрята мазнина. След това се изваждат и в същата мазнина се запържват пилешките бутчета.

Когато месото се запържи до златисто и е готово, се изважда. В тигана се наливат пилешкият бульон и бялото вино. Сместа се оставя да покъкри няколко минути и се подправя с чесъна, дафинов лист, черен пипер и сол на вкус. Сосът се оставя да ври, докато се редуцира.

Бутчетата се сервират с приготвения сос и се поръсват с накълцан магданоз.