Супа от тиквички със сос Писту от мента, магданоз и пресен лук
Продукти:
Рецепта:Нарязаният на ситно лук се запържва в загрятото масло. Поръсва се със сол и се добавят нарязаните на кубчета моркови. Когато омекнат, се слагат и нарязаните тиквички. Зеленчуците се разбъркват и се добавя настъргания домат. Налива се около един литър вода и супата ври на слаб огън до омекване на зеленчуците. След това се пасират до хомогенност и се подправя със сол и черен пипер. Приготвя се сосът, като пресният лук се смила в блендер заедно с магданоз, мента, зехтин, вода и сол на вкус. Готовата крем супа се сервира с приготвения сос. |
