Карамелен обърнат сладкиш с тиква, юфка, прясно мляко и яйца

Тиквата се почиства и се нарязва на малки кубчета. Сварява се заедно с две лъжици захар, докато омекне напълно.

Около 100 грама от захарта се разпределя в тава и се загрява на 180 градуса, докато се карамелизира. Отгоре се разпределя юфката.

Яйцата се разбиват с останалата захар и топлото прясно мляко. Сместа се разпределя върху юфката и се добавя сварената тиква.

Десертът се пече един час на водна баня във фурна на 160 градуса. След това фурната се изключва и сладкишът се оставя вътре, докато изстине напълно.

След това се прибира в хладилник за 1 час. Десертът се сервира, като се обръща върху подходяща чиния или поднос.