Супа от гъби припънки (пънчушки)
Продукти:
Време за приготвяне:70 минути |
Рецепта за Супа от гъби припънки (пънчушки):
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрята мазнина. Когато омекне, се добавят накълцаните целина и гъби.
Когато зеленчуците са готови, се поръсват с брашно, черен пипер, червен пипер и сол. Слага се оризът и се наливат около 2 литра вода.
Супата се оставя да къкри до готовност на ориза. След това се добавят доматите. Супата се оставя да поври още няколко минути.
Приготвя се застройката от яйцата и киселото мляко. Темперира се с бульон от супата и се връща обратно в нея при непрекъснато бъркане.
След около 1-2 минути супата се сваля от котлона и се поръсва с накълцан пресен магданоз.