Унгарска рибена чорба (супа) от щука с лют пипер
Рецепта:Рибата се почиства добре и се нарязва на парчета с дебелина около 5 см. Посоляват се на вкус. В около 2 литра вода се слагат рибените глави, костите, опашките и нарязаната на едро глава лук. Когато водата заври, се слага лютият червен пипер. След това бульонът се прецежда върху посолената риба. Добавят се нарязаните чушки и домати и супата къкри на тих огън около 20 минути. Не се разбърква, а само леко се разклаща, за да не се раздробят парчетата щука. |
