Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

Лукът (2 глави) се нарязва на кубчета и се задушава в загрята мазнина (4 с.л.). Прибавя се лимоновата трева (1 стрък), стритите скилидки чесън (2 скилидки) и къри пастата (3 с.л.). Всичко се задушава, като се разбърква непрекъснато.

Кокосовата сметана (800 мл.) се разбърква с кафявата захар (2 с.л.). Слага се при останалите продукти и се налива водата (200 мл.). Сместа се оставя да къкри за около 5 минути, след което се прибавя рибата хек (800 г) – нарязана на парчета.

Супата се разбърква и се вари до готовност на рибата – около 6-7 минути. След това супата се овкусява с лимонов сок, кориандър, сол и черен пипер.

Сварените яйца се нарязват на половинки и се добавят към готовата супа.