Сходни ястия:
По-общо:

Рецепти с риба хек - печена, панирана, на скара

49 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Какво представлява риба хек

Хекът е вид морска риба и е член на семейството на треската. Намира се в дълбочини над 1000 метра. Има общо 12 вида хек в семейството на „Merlucciidae“ и въпреки че вкусът и текстурата могат да варират в зависимост от видовете, всички те имат по-мек вкус, по-мека текстура и по-дребни люспи от треската.

Размерът на рибата варира от 1 до 5 кг. Хекът има дълго, кръгло, стройно тяло и е главно със сив и сребрист цвят. Формата му позволява лесно разрязване на филета. Месото е доста меко и с добър вкус.

Как се готви хек

Най-подходящите начини на готвене са паниране, печене, пържене, на грил и на пара.

Съвети как да изберем хек в магазина

Рибата хек най-често се продава замразена, под формата филета - пресни, пушени или осолени.

При закупуването на риба хек, потребителят трябва да избере риба с бяла плът, да няма покафенели, сухи или сиви части.

Интересни факти за риба хек

  • Рибата хек може да достигне дължина от 35 до 106 см и тегло от 1 до 8 кг;
  • Хекът има сребристо-сиви люспи на гърба и бели люспи по корема;
  • Мъжките и женските риби нямат отличителни белези и изглеждат еднакво;
  • Хекът има удължено тяло, голяма глава и очи и широка уста с големи и остри зъби – на два или три реда;
  • Хекът е нощна риба – плува в дълбоки води през деня, а вечер излиза на повърхността, за да намери храна;
  • Хекът е месоядна риба. По-младите риби ядат главно ракообразни, а по-зрелите – херинга и други видове по-малки риби, също така възрастните риби хек се хранят и с по-малки представители на своя вид;
  • Хекът е много бърза риба;
  • Враговете на рибата са: морски лъвове, акули и др.;
  • Хекът може да оцелее от между 14-15 години в природата.

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Хекът (1 кг) се измива и подсушава. Соковете от портокал (1 ч.ч.) и лимон (1/2 к.ч.) се смесват с...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Панирана маринована риба хек

Приготвя се марината от счукания чесън, кимиона, черния пипер, лимоновия сок, малко сол и няколко лъжици вода.

Пържено панирано мариновано филе от бяла риба хек в царевично брашно и яйце

Хек плакия на фурна

Смесват се в купа, заедно с подправките - бахар, дафинови листа, сол, пипер и чубрица, и олиото.

Печена риба хек плакия с лук, моркови, домати и чесън на фурна

Риба хек във фолио на скара

Филетата се слагат върху алуминиево фолио, а отгоре им се ръси от лука и моркова.

Печено филе от бяла риба хек във фолио на скара с копър и магданоз

Бавно печена риба хек с масло, мащерка и лимон на фурна

Отгоре се слага рибата и се подправя със сол и черен пипер....Подходяща гарнитура е пресни задушени картофи и свежа салата.

Бавно печена риба хек с масло, мащерка и лимон на фурна

Пържен хек с подлучен млечен сос

Филетата от хек се посоляват и се овалват в брашно.

Пържена бяла риба хек с подлучен млечен сос

Печена риба хек с лимон и зеленчуци във фолио

В коремите им се разпределят парчетата лимон и всяка се слага къс фолио, поръсено с настъргана целина и лимонов сок.


Печена бяла риба (хек или мерлуза) с майонеза и картофи на фурна

Ястието се пече в загрята фурна на умерена температура за около 50 минути.

Печена бяла риба (хек или мерлуза) с майонеза и картофи на фурна

Риба хек (филе от треска) с хрупкава билкова коричка на фурна

Фурната се загрява на 220 градуса.

Риба хек (филе от треска) с хрупкава билкова коричка на фурна

Панирани хрупкави рибни филета от хек или ципура в галета, масло, бира и сметана на фурна

Рибните филета, които могат да бъдат от риба по ваш избор - хек, ципура, мерлуза, се поръсват със сол и млян черен пипер на вкус.

Панирани хрупкави рибни филета от хек или ципура в галета, масло, бира и сметана на фурна

Печена риба хек (треска) на скара със сос от розмарин, магданоз и задушен праз

Рибата се сервира като се полива с малко от соса с розмарин и се поръсва със задушения праз.

Печена риба хек (треска) на скара със сос от розмарин, магданоз и задушен праз

Печено филе от риба хек (или треска) на грил

Скарата се загрява на средно висока температура.

Печено филе от риба хек (или треска) на грил

Пикантна панирана риба хек с кимион

Изплаква се от солта и се подсушава.

Пикантна панирана риба хек в царевично брашно с кимион

Рибена супа от хек с картофи и домати

В тенджера се сипва 1 литър подсолена вода и в нея се сипват ситно нарязаните лук, морков и картофи.

Рибена супа (чорба) от хек с картофи, моркови и домати

Запечена риба треска (хек) с картофи, броколи и карфиол на фурна 

Ястието се пече в загрята фурна за около 20 минути.

Запечена риба треска (или хек) със зеленчуци - картофи, броколи и карфиол на фурна 

Задушена риба хек на пара

Рибата хек се осолява и от двете страни и се поръсва с черен пипер.

Задушена риба хек на пара

Запеканка с бяла риба хек, готварска сметана и сирене моцарела на фурна

Една трета от сметановата смес се разпределя по дъното на съда и отгоре се нареждат около една трета от нарязаните картофи.

Запеканка с бяла риба хек, готварска сметана и сирене моцарела на фурна

Филета от хек с хрупкава коричка от хлебни трохи и сос песто върху пергаментова хартия за печене на фурна

Върху нея се поставят рибните филета и се поръсват с черен пипер и сол.

Филета от хек с хрупкава коричка от хлебни трохи и сос песто върху пергаментова хартия за печене на фурна

Хек с картофи в доматен сос

Междувременно, картофите се обелват и нарязват на кръгчета.

Яхния от бяла риба хек с картофи в доматен сос от консерва

Пържено Филе от бяла риба треска или хек в хрупкава панировка с бира и царевично нишесте на тиган

В загрят тиган се слага олио и филета бяла риба се подсушават и се поръсват със сол и черен пипер.

Пържено Филе от бяла риба треска или хек в хрупкава панировка с бира и царевично нишесте на тиган

Риба хек магданозлия

С получения сос се залива рибата и се запича за още 10 минути.

Риба хек магданозлия с домати и сос от кисело мляко, сметана и яйца на фурна

Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган

Подсушеното и посолено филе се топи в него, след това - в смесените брашно и галета и отново в разбития белтък.

Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган

Запеканка с риба хек (филе от треска), зеленчуци и сос Беарнез на фурна

Ястието се разбърква за около минута и се налива виното.

Запеканка с риба хек (филе от треска), зеленчуци и сос Беарнез на фурна

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис и галета

Филията бял хляб се накисва в прясното мляко....С мокри ръце се оформят рибните пръчици и се овалват в червената панировка.

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис, галета и червен пипер

Шишчета от бяла риба хек и тиквички на скара или грил тиган

Рибните шишчета се пекат на скара или грил тиган по 5-6 минути на страна.

Шишчета от бяла риба хек и тиквички на скара или грил тиган

Задушена риба хек с резене и скариди

Резенето се нарязва и задушава заедно с чесъна в малко от сметаната за около 5 минути.

Задушена бяла риба хек с фенел (резене), скариди и сметана на тиган

Рибен пай с риба хек (треска)

Покрива се с картофеното пюре, като се разпределя равномерно и се заглажда отгоре.

Рибен пай с риба хек (треска)

Лесна задушена бяла риба хек в доматен сос на котлон

Щом започне да ври, котлонът се намалява и сосът се сгъстява за 10-15 минути.

Лесна задушена бяла риба хек в доматен сос на котлон

Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

Лукът се нарязва на кубчета и се задушава в загрята мазнина.

Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

Риба хек с домати и кашкавал на фурна

След това рибата се поръсва с настърган кашкавал и се запича за още около 5 минути.

Риба хек или треска с домати и кашкавал на фурна

Пържени картофени крокети с риба хек и маринована аншоа панирани в галета

Филето аншоа се слага за 1 час в прясното мляко.

Пържени картофени крокети с риба хек и маринована аншоа панирани в галета

Запеканка от филе треска (хек) с картофи, лук и сметана на фурна

В тавата за печене се редуват риба треска и от картофената смес, като ястието се реди на пластове.

Запеканка от филе треска (хек) с картофи, лук и сметана на фурна

Задушена бяла риба хек с топено сирене

Оставя се всичко това да се задуши за 2-3 минути, докато сиренето се разтопи напълно.

Задушена бяла риба хек в бял сос от топено сирене

Мариновани шишчета от хек печени на грил скара

Хекът се нарязва на парчета, големи колкото една хапка.

Мариновани шишчета от бяла риба хек с лимон и портокал печени на грил скара

Пържени рибени кюфтета с бял сос от кисело мляко и копър

Рибата се пуска през месомелачката.

Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Печен хек с картофи в плик на фурна

В плик за печене се слагат нарязаните на еднакви парчета картофи и хек.


Хек на фурна с домати и кашкавал

Филетата от риба хек се нареждат в намазана с мазнина тавичка.


Риба хек с ориз и моркови

Овкусява се със сол и черен пипер.


Хек с орехи и домати на фурна

Ако рибите са цели, главите се отстраняват и се разполовяват на филета.


Рибен гювеч от хек с моркови и лук

Лукът се нарязва на ситно и се запържва за 2 минути В малко от загрятото олио.


Хек в гювече с чушки и кашкавал

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в мазнина.


Руладини от хек с гъби и моркови на фурна

Филетата от хек се измиват и се заливат с лимоновия сок.


Маринована бяла риба (треска, хек, пангасиус) панирана в жълтък и семена чиа

Портокаловият сок, половината лимонов сок, соевият сос и зехтина се смесват и рибата се маринова в получената смес за 25 мин.


Печени филета от бяла риба толстолоб на фурна със сос песто и хлебни трохи

Пекат се на 180 градуса до готовност.


Хек в гювече

Рибата се посолява и реди в глинен гювеч.


Рибени кюфтета от хек с бял сос от прясно мляко, брашно, масло и хрян

Филетата бяла риба се смилат заедно с лука в месомелачка.


Рибено рагу от хек със сметана, бульон от рибени глави, бяло вино и гъби (с хек)

Разрежда се с малко рибен бульон и готварската сметана.


Печена хапки риба хек (филе) с ориз, грах и царевица от консерва, лук и чесън на фурна

Ястието се пече в загрята фурна до готовност.


Гарнитура от варена леща и рукола за кюфтета и бяла риба (хек, мерлуза, акула)

Гарнитурата се поднася към пържени кюфтета или бяла риба.


Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.