Сходни ястия:
По-общо:

Рецепти с риба хек - печена, панирана, на скара

49 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Какво представлява риба хек

Хекът е вид морска риба и е член на семейството на треската. Намира се в дълбочини над 1000 метра. Има общо 12 вида хек в семейството на „Merlucciidae“ и въпреки че вкусът и текстурата могат да варират в зависимост от видовете, всички те имат по-мек вкус, по-мека текстура и по-дребни люспи от треската.

Размерът на рибата варира от 1 до 5 кг. Хекът има дълго, кръгло, стройно тяло и е главно със сив и сребрист цвят. Формата му позволява лесно разрязване на филета. Месото е доста меко и с добър вкус.

Как се готви хек

Най-подходящите начини на готвене са паниране, печене, пържене, на грил и на пара.

Съвети как да изберем хек в магазина

Рибата хек най-често се продава замразена, под формата филета - пресни, пушени или осолени.

При закупуването на риба хек, потребителят трябва да избере риба с бяла плът, да няма покафенели, сухи или сиви части.

Интересни факти за риба хек

  • Рибата хек може да достигне дължина от 35 до 106 см и тегло от 1 до 8 кг;
  • Хекът има сребристо-сиви люспи на гърба и бели люспи по корема;
  • Мъжките и женските риби нямат отличителни белези и изглеждат еднакво;
  • Хекът има удължено тяло, голяма глава и очи и широка уста с големи и остри зъби – на два или три реда;
  • Хекът е нощна риба – плува в дълбоки води през деня, а вечер излиза на повърхността, за да намери храна;
  • Хекът е месоядна риба. По-младите риби ядат главно ракообразни, а по-зрелите – херинга и други видове по-малки риби, също така възрастните риби хек се хранят и с по-малки представители на своя вид;
  • Хекът е много бърза риба;
  • Враговете на рибата са: морски лъвове, акули и др.;
  • Хекът може да оцелее от между 14-15 години в природата.

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Хекът (1 кг) се измива и подсушава. Соковете от портокал (1 ч.ч.) и лимон (1/2 к.ч.) се смесват с...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Панирана маринована риба хек

Рибата се нарязва на парчета и се оставя да престои в маринатата за 1 час в хладилник....Маринованите филета от хек се топят първо в разбитите яйца, а после в царевичното брашно.

Пържено панирано мариновано филе от бяла риба хек в царевично брашно и яйце

Хек плакия на фурна

Върху нея се слага рибата хек и върху нея се разпределя останалата част от сместта.

Печена риба хек плакия с лук, моркови, домати и чесън на фурна

Риба хек във фолио на скара

Поръсва се малко лимонов сок и сол, и филетата от хек се увиват във фолиото и се пекат на скара за 10-15 минути.

Печено филе от бяла риба хек във фолио на скара с копър и магданоз

Пържен хек с подлучен млечен сос

Със сос от чесън, орехови ядки, кисело мляко и копър се сервира пържената риба хек.

Пържена бяла риба хек с подлучен млечен сос

Печена риба хек с лимон и зеленчуци във фолио

Рибите хек се почистват, измиват и натриват със сол, риган и черен пипер.


Печена бяла риба (хек или мерлуза) с майонеза и картофи на фурна

Филетата хек се намазват с майонеза и се слагат върху картофите.

Печена бяла риба (хек или мерлуза) с майонеза и картофи на фурна

Пикантна панирана риба хек с кимион

Рибата се натрива със сол и се оставя да престои 30 минути, след което се изплаква от солта и се подсушава....Панираните филета хек се оставят върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина, и се сервират с лимонови резени.

Пикантна панирана риба хек в царевично брашно с кимион

Бавно печена риба хек с масло, мащерка и лимон на фурна

Рибата треска се подсушава внимателно.

Бавно печена риба хек с масло, мащерка и лимон на фурна

Панирани хрупкави рибни филета от хек или ципура в галета, масло, бира и сметана на фурна

Рибните филета, които могат да бъдат от риба по ваш избор, се поръсват със сол и млян черен пипер на вкус.

Панирани хрупкави рибни филета от хек или ципура в галета, масло, бира и сметана на фурна

Печена риба хек (треска) на скара със сос от розмарин, магданоз и задушен праз

Филетата риба треска се подсушават и се пръсват със сол и черен пипер.

Печена риба хек (треска) на скара със сос от розмарин, магданоз и задушен праз

Филета от хек с хрупкава коричка от хлебни трохи и сос песто върху пергаментова хартия за печене на фурна

Върху нея се поставят рибните филета и се поръсват с черен пипер и сол.

Филета от хек с хрупкава коричка от хлебни трохи и сос песто върху пергаментова хартия за печене на фурна

Пържено Филе от бяла риба треска или хек в хрупкава панировка с бира и царевично нишесте на тиган

Потапят се в панировката и се пържат за около 5 минути от двете страни до златист загар.

Пържено Филе от бяла риба треска или хек в хрупкава панировка с бира и царевично нишесте на тиган

Риба хек (филе от треска) с хрупкава билкова коричка на фурна

Рибата треска се поставя върху голяма намазнена тава и се подправя със сол и черен пипер.

Риба хек (филе от треска) с хрупкава билкова коричка на фурна

Печено филе от риба хек (или треска) на грил

Рибата хек се подсушава и се слага в чиния.

Печено филе от риба хек (или треска) на грил

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис и галета

след това се отцежда и заедно с филето хек се смилат в блендер....Прибавят се яйцето, маслото, грис, копър, подправка за риба и сол.

Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис, галета и червен пипер

Шишчета от бяла риба хек и тиквички на скара или грил тиган

Хекът се нарязва на парчета подходящи за нанизване на шишчетата.

Шишчета от бяла риба хек и тиквички на скара или грил тиган

Рибена супа от хек с картофи и домати

Хекът се изчиства и се нарязва на едри кубчета....Прибавят се обелените и настъргани домати, рибата и олиото.

Рибена супа (чорба) от хек с картофи, моркови и домати

Задушена риба хек с резене и скариди

Хекът се нарязва на хапки и се добавя в тигана, след което се прибавят скаридите (ако се използват замразени, трябва предварително да се размразят и отцедят).

Задушена бяла риба хек с фенел (резене), скариди и сметана на тиган

Запечена риба треска (хек) с картофи, броколи и карфиол на фурна 

Отгоре се слагат филетата риба треска и се поръсват със зехтин и розмарин.

Запечена риба треска (или хек) със зеленчуци - картофи, броколи и карфиол на фурна 

Хек с картофи в доматен сос

Отгоре се нареждат филетата от хек и без да се бърка тенджерата се захлупва....Не трябва да се оставя да се готви прекалено дълго за да остане рибата цяла.

Яхния от бяла риба хек с картофи в доматен сос от консерва

Лесна задушена бяла риба хек в доматен сос на котлон

Филетата от риба хек се нарязват на едри парчета.

Лесна задушена бяла риба хек в доматен сос на котлон

Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

Сместа се оставя да къкри за около 5 минути, след което се прибавя рибата хек – нарязана на парчета.

Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметана

Пържени картофени крокети с риба хек и маринована аншоа панирани в галета

Овалват се в галета и се пържат в загрято растително масло до златисто.

Пържени картофени крокети с риба хек и маринована аншоа панирани в галета

Запеканка от филе треска (хек) с картофи, лук и сметана на фурна

Рибата треска се подсушава добре и се слага в подходящ съд за печене.

Запеканка от филе треска (хек) с картофи, лук и сметана на фурна

Риба хек магданозлия

През това време се приготвя сос, като се запържва ситно нарязаният лук, добавят се доматите и брашното и се разреди с чаша рибен бульон или гореща вода.

Риба хек магданозлия с домати и сос от кисело мляко, сметана и яйца на фурна

Запеканка с риба хек (филе от треска), зеленчуци и сос Беарнез на фурна

Добавя се нарязаната риба треска и се поръсва с брашното.

Запеканка с риба хек (филе от треска), зеленчуци и сос Беарнез на фурна

Рибен пай с риба хек (треска)

Фурната се загрява на 200 градуса и рибата хек се слага в подходяща тава.

Рибен пай с риба хек (треска)

Печен хек с картофи в плик на фурна

В плик за печене се слагат нарязаните на еднакви парчета картофи и хек....Разбъркват се добре и се изливат в при рибата и картофите.


Пържени рибени кюфтета с бял сос от кисело мляко и копър

Рибата се пуска през месомелачката, а едното яйце се сварява, обелва и настъргва....Подходящо е да се направят с филе от пъстърва, хек или акула.

Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Хек на фурна с домати и кашкавал

Филетата от хек се нареждат в намазана тавичка, а в тиган се задушава нарязваният на ситно лук в малко зехтин....Малко преди филетата да са готови, се поръсват с настърган кашкавал и се изваждат, щом той се разтопи.


Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган

Подсушеното и посолено филе се топи в него, след това - в смесените брашно и галета и отново в разбития белтък.

Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган

Риба хек с ориз и моркови

Филетата от риба хек се нарязват на парчета, които се посоляват и овкусяват с лимонов сок.


Хек с орехи и домати на фурна

Хекът се почиства и измива, като ако рибите са цели, главите се отстраняват и се разполовяват на филета....2/3 от сместа се поставят в тава за печене, отгоре се подрежда рибата, а върху нея останалата част от сместа.


Рибен гювеч от хек с моркови и лук

Хекът се размразява и се поръсва със сол....Рибата се нарежда върху лукът в гювеча.


Мариновани шишчета от хек печени на грил скара

Парчетата хек се набучват на шишчета, като се редуват парче риба и резен лимон.

Мариновани шишчета от бяла риба хек с лимон и портокал печени на грил скара

Задушена бяла риба хек с топено сирене

Хекът се нарязва на едри хапки.

Задушена бяла риба хек в бял сос от топено сирене

Риба хек с домати и кашкавал на фурна

След това рибата се поръсва с настърган кашкавал и се запича за още около 5 минути.

Риба хек или треска с домати и кашкавал на фурна

Хек в гювече с чушки и кашкавал

Рибата хек се посолява и реди в глинен гювеч...Малко преди ястието да е готово, отгоре се полива с разбитите яйца в киселото мляко, настъргва се кашкавал и се връща да се допече за още 10 минути.


Руладини от хек с гъби и моркови на фурна

Филетата от хек се измиват, заливат се с лимоновия сок и се оставят да се мариноват в хладилник за 15-20 минути.


Маринована бяла риба (треска, хек, пангасиус) панирана в жълтък и семена чиа

Портокаловият сок, половината лимонов сок, соевият сос и зехтина се смесват и рибата се маринова в получената смес за 25 мин.


Печени филета от бяла риба толстолоб на фурна със сос песто и хлебни трохи

Добър избор за риба в случая е сьомга, но може и друга любима риба, например хек, лаврак, толстолоб.


Хек в гювече

Хекът се посолява и реди в глинен гювеч, а лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в мазнина.


Рибени кюфтета от хек с бял сос от прясно мляко, брашно, масло и хрян

Филетата хек се смилат заедно с лука в месомелачка и към каймата се добавят яйцето, част от маслото, 2 супени лъжици брашно и накълцаният магданоз.


Рибено рагу от хек със сметана, бульон от рибени глави, бяло вино и гъби (с хек)

Рибата хек се почиства и се поръсва с лимонов сок.


Печена хапки риба хек (филе) с ориз, грах и царевица от консерва, лук и чесън на фурна

Рибата хек се нарязва на хапки.


Гарнитура от варена леща и рукола за кюфтета и бяла риба (хек, мерлуза, акула)

Гарнитурата се поднася към пържени кюфтета или бяла риба.


Задушена риба хек на пара

Рибата хек се осолява и от двете страни и се поръсва с черен пипер.

Задушена риба хек на пара

Запеканка с бяла риба хек, готварска сметана и сирене моцарела на фурна

Филетата риба хек се слагат в тенджера и се налива се вода, колкото да ги покрие.

Запеканка с бяла риба хек, готварска сметана и сирене моцарела на фурна

Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.