Рецепти с риба хек - печена, панирана, на скара49 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 |
Какво представлява риба хек
Хекът е вид морска риба и е член на семейството на треската. Намира се в дълбочини над 1000 метра. Има общо 12 вида хек в семейството на „Merlucciidae“ и въпреки че вкусът и текстурата могат да варират в зависимост от видовете, всички те имат по-мек вкус, по-мека текстура и по-дребни люспи от треската.
Размерът на рибата варира от 1 до 5 кг. Хекът има дълго, кръгло, стройно тяло и е главно със сив и сребрист цвят. Формата му позволява лесно разрязване на филета. Месото е доста меко и с добър вкус.
Как се готви хек
Най-подходящите начини на готвене са паниране, печене, пържене, на грил и на пара.
Съвети как да изберем хек в магазина
Рибата хек най-често се продава замразена, под формата филета - пресни, пушени или осолени.
При закупуването на риба хек, потребителят трябва да избере риба с бяла плът, да няма покафенели, сухи или сиви части.
Интересни факти за риба хек
- Рибата хек може да достигне дължина от 35 до 106 см и тегло от 1 до 8 кг;
- Хекът има сребристо-сиви люспи на гърба и бели люспи по корема;
- Мъжките и женските риби нямат отличителни белези и изглеждат еднакво;
- Хекът има удължено тяло, голяма глава и очи и широка уста с големи и остри зъби – на два или три реда;
- Хекът е нощна риба – плува в дълбоки води през деня, а вечер излиза на повърхността, за да намери храна;
- Хекът е месоядна риба. По-младите риби ядат главно ракообразни, а по-зрелите – херинга и други видове по-малки риби, също така възрастните риби хек се хранят и с по-малки представители на своя вид;
- Хекът е много бърза риба;
- Враговете на рибата са: морски лъвове, акули и др.;
- Хекът може да оцелее от между 14-15 години в природата.
Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолиоПродукти:
|
Рецепта:Хекът (1 кг) се измива и подсушава. Соковете от портокал (1 ч.ч.) и лимон (1/2 к.ч.) се смесват с... |
Панирана маринована риба хекРибата се нарязва на парчета и се оставя да престои в маринатата за 1 час в хладилник....Маринованите филета от хек се топят първо в разбитите яйца, а после в царевичното брашно. |
![]() |
Хек плакия на фурнаВърху нея се слага рибата хек и върху нея се разпределя останалата част от сместта. |
![]() |
Риба хек във фолио на скараПоръсва се малко лимонов сок и сол, и филетата от хек се увиват във фолиото и се пекат на скара за 10-15 минути. |
![]() |
Пържен хек с подлучен млечен сосСъс сос от чесън, орехови ядки, кисело мляко и копър се сервира пържената риба хек. |
![]() |
Печена риба хек с лимон и зеленчуци във фолиоРибите хек се почистват, измиват и натриват със сол, риган и черен пипер. |
Печена бяла риба (хек или мерлуза) с майонеза и картофи на фурнаФилетата хек се намазват с майонеза и се слагат върху картофите. |
![]() |
Пикантна панирана риба хек с кимионРибата се натрива със сол и се оставя да престои 30 минути, след което се изплаква от солта и се подсушава....Панираните филета хек се оставят върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина, и се сервират с лимонови резени. |
![]() |
Бавно печена риба хек с масло, мащерка и лимон на фурнаРибата треска се подсушава внимателно. |
![]() |
Панирани хрупкави рибни филета от хек или ципура в галета, масло, бира и сметана на фурнаРибните филета, които могат да бъдат от риба по ваш избор, се поръсват със сол и млян черен пипер на вкус. |
![]() |
Печена риба хек (треска) на скара със сос от розмарин, магданоз и задушен празФилетата риба треска се подсушават и се пръсват със сол и черен пипер. |
![]() |
Филета от хек с хрупкава коричка от хлебни трохи и сос песто върху пергаментова хартия за печене на фурнаВърху нея се поставят рибните филета и се поръсват с черен пипер и сол. |
![]() |
Пържено Филе от бяла риба треска или хек в хрупкава панировка с бира и царевично нишесте на тиганПотапят се в панировката и се пържат за около 5 минути от двете страни до златист загар. |
![]() |
Риба хек (филе от треска) с хрупкава билкова коричка на фурнаРибата треска се поставя върху голяма намазнена тава и се подправя със сол и черен пипер. |
![]() |
Печено филе от риба хек (или треска) на грилРибата хек се подсушава и се слага в чиния. |
![]() |
Домашни рибни пръчици от бяла риба хек или мерлуза с грис и галетаслед това се отцежда и заедно с филето хек се смилат в блендер....Прибавят се яйцето, маслото, грис, копър, подправка за риба и сол. |
![]() |
Шишчета от бяла риба хек и тиквички на скара или грил тиганХекът се нарязва на парчета подходящи за нанизване на шишчетата. |
![]() |
Рибена супа от хек с картофи и доматиХекът се изчиства и се нарязва на едри кубчета....Прибавят се обелените и настъргани домати, рибата и олиото. |
![]() |
Задушена риба хек с резене и скаридиХекът се нарязва на хапки и се добавя в тигана, след което се прибавят скаридите (ако се използват замразени, трябва предварително да се размразят и отцедят). |
![]() |
Запечена риба треска (хек) с картофи, броколи и карфиол на фурнаОтгоре се слагат филетата риба треска и се поръсват със зехтин и розмарин. |
![]() |
Хек с картофи в доматен сосОтгоре се нареждат филетата от хек и без да се бърка тенджерата се захлупва....Не трябва да се оставя да се готви прекалено дълго за да остане рибата цяла. |
![]() |
Лесна задушена бяла риба хек в доматен сос на котлонФилетата от риба хек се нарязват на едри парчета. |
![]() |
Рибена супа / чорба от бяла риба хек или мерлуза с червена къри паста, яйца и кокосова сметанаСместа се оставя да къкри за около 5 минути, след което се прибавя рибата хек – нарязана на парчета. |
![]() |
Пържени картофени крокети с риба хек и маринована аншоа панирани в галетаОвалват се в галета и се пържат в загрято растително масло до златисто. |
![]() |
Запеканка от филе треска (хек) с картофи, лук и сметана на фурнаРибата треска се подсушава добре и се слага в подходящ съд за печене. |
![]() |
Риба хек магданозлияПрез това време се приготвя сос, като се запържва ситно нарязаният лук, добавят се доматите и брашното и се разреди с чаша рибен бульон или гореща вода. |
![]() |
Запеканка с риба хек (филе от треска), зеленчуци и сос Беарнез на фурнаДобавя се нарязаната риба треска и се поръсва с брашното. |
![]() |
Рибен пай с риба хек (треска)Фурната се загрява на 200 градуса и рибата хек се слага в подходяща тава. |
![]() |
Печен хек с картофи в плик на фурнаВ плик за печене се слагат нарязаните на еднакви парчета картофи и хек....Разбъркват се добре и се изливат в при рибата и картофите. |
Пържени рибени кюфтета с бял сос от кисело мляко и копърРибата се пуска през месомелачката, а едното яйце се сварява, обелва и настъргва....Подходящо е да се направят с филе от пъстърва, хек или акула. |
![]() |
Хек на фурна с домати и кашкавалФилетата от хек се нареждат в намазана тавичка, а в тиган се задушава нарязваният на ситно лук в малко зехтин....Малко преди филетата да са готови, се поръсват с настърган кашкавал и се изваждат, щом той се разтопи. |
Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиганПодсушеното и посолено филе се топи в него, след това - в смесените брашно и галета и отново в разбития белтък. |
![]() |
Риба хек с ориз и морковиФилетата от риба хек се нарязват на парчета, които се посоляват и овкусяват с лимонов сок. |
Хек с орехи и домати на фурнаХекът се почиства и измива, като ако рибите са цели, главите се отстраняват и се разполовяват на филета....2/3 от сместа се поставят в тава за печене, отгоре се подрежда рибата, а върху нея останалата част от сместа. |
Рибен гювеч от хек с моркови и лукХекът се размразява и се поръсва със сол....Рибата се нарежда върху лукът в гювеча. |
Мариновани шишчета от хек печени на грил скараПарчетата хек се набучват на шишчета, като се редуват парче риба и резен лимон. |
![]() |
Задушена бяла риба хек с топено сиренеХекът се нарязва на едри хапки. |
![]() |
Риба хек с домати и кашкавал на фурнаСлед това рибата се поръсва с настърган кашкавал и се запича за още около 5 минути. |
![]() |
Хек в гювече с чушки и кашкавалРибата хек се посолява и реди в глинен гювеч...Малко преди ястието да е готово, отгоре се полива с разбитите яйца в киселото мляко, настъргва се кашкавал и се връща да се допече за още 10 минути. |
Руладини от хек с гъби и моркови на фурнаФилетата от хек се измиват, заливат се с лимоновия сок и се оставят да се мариноват в хладилник за 15-20 минути. |
Маринована бяла риба (треска, хек, пангасиус) панирана в жълтък и семена чиаПортокаловият сок, половината лимонов сок, соевият сос и зехтина се смесват и рибата се маринова в получената смес за 25 мин. |
Печени филета от бяла риба толстолоб на фурна със сос песто и хлебни трохиДобър избор за риба в случая е сьомга, но може и друга любима риба, например хек, лаврак, толстолоб. |
Хек в гювечеХекът се посолява и реди в глинен гювеч, а лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в мазнина. |
Рибени кюфтета от хек с бял сос от прясно мляко, брашно, масло и хрянФилетата хек се смилат заедно с лука в месомелачка и към каймата се добавят яйцето, част от маслото, 2 супени лъжици брашно и накълцаният магданоз. |
Рибено рагу от хек със сметана, бульон от рибени глави, бяло вино и гъби (с хек)Рибата хек се почиства и се поръсва с лимонов сок. |
Печена хапки риба хек (филе) с ориз, грах и царевица от консерва, лук и чесън на фурнаРибата хек се нарязва на хапки. |
Гарнитура от варена леща и рукола за кюфтета и бяла риба (хек, мерлуза, акула)Гарнитурата се поднася към пържени кюфтета или бяла риба. |
Задушена риба хек на параРибата хек се осолява и от двете страни и се поръсва с черен пипер. |
![]() |
Запеканка с бяла риба хек, готварска сметана и сирене моцарела на фурнаФилетата риба хек се слагат в тенджера и се налива се вода, колкото да ги покрие. |
![]() |
Страница 1 |