Филета от хек с хрупкава коричка от хлебни трохи и сос песто върху пергаментова хартия за печене на фурна

В тава се слага хартия за печене. Върху нея се поставят рибните филета и се поръсват с черен пипер и сол.

С помоща на кухненски робот, хлябът се наронва на трохи. Добре е коричките да се отстранят и да се използва по-стар хляб.

В купа се слагат сосът песто и трохите. Разбъркват се добре и с тази смес се мажат филета бяла риба. Увиват се в пергаментовата хартия.

Филетата хек се пекат на фурна на 180 градуса до готовност. Накрая се разгръщат и се пекат още 2-3 минути, за да хванат коричка.