Заешка капама по странджански с праз лук, гъби и моркови
Продукти:
Време за приготвяне:120 минути |
Рецепта за Заешка капама по странджански с праз лук, гъби и моркови:
Заекът се нарязва на порции и се накисва за 2 часа във вода. След това се запържва в загрято олио и се нарежда в пръстен гювеч.
В същата мазнина се задушават нарязаните лук, праз, моркови, гъби, чесън и печена червена чушка. Когато зеленчуците омекнат, се наливат водата и червеното вино и се подправят с червен пипер, дафинов лист, бахар, черен пипер и сол на вкус.
След около 5 минути задушените зеленчуци се прехвърлят при месото. Ястието се похлупва и се слага в студена фурна. Пече се на 180 градуса около 2 часа.