Селски Миш маш с патладжани, домати, зелени чушки и кисело мляко

Сготви

Продукти:

25 минути

Патладжаните се обелват и се нарязват на филийки. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Нарязаните лук и чушки се запържват в загрята мазнина. Добавят се настърганите домати. Накрая сместа се подправя със сол и черен пипер на вкус.

След около 10 минути се слагат патладжаните. Когато зеленчуците останат на мазнина, се слагат яйцата.

Ястието се бърка непрекъснато до готовност на яйцата. След около пет минути миш машът се сваля от котлона и се поднася.

Калории и хранителна стойност
Порция			1053 г
Калории		898 кал	45%
Калории от мазнини		486 кал	90%
Количество за порция		Кол.	Макрос%
Белтъчини		30г	13%
Мазнини		54г	53%
	Наситени	11г
	Мононенаситени	22г
	Полиненаситени	17г
	Омега 3,6,9	38.04г
	Омега 3	0.04г
Въглехидрати		81г	35%
	Фибри	14.9г
	Нишесте	0г
	Захари	19г
Холестерол		399мг
Витамини и минерали		Кол.	%Ден
А		347мкг	39%
B1 (Тиамин)		0.615мг	51%
B2 (Рибофлавин)		1.077мг	83%
B3 (Ниацианамид)		5.62мг	35%
B5 (Пантенол)		3.49мг	70%
B6 (Пиродоксин)		0.966мг	74%
B9 (Фолиева киселина)		192мкг	48%
B12 (Кобаламин)		1.03мкг	43%
C		140мг	156%
D		1.24мкг	2%
E (Токоферoл)		3.74мг	25%
K (Менадион)		432.76мкг	361%
Витамин Холин		226.32мг	41%
Калций		366мг	37%
Фосфор		550мг	79%
Желязо		6.75мг	56%
Натрий		241мг	16%
Магнезий		138мг	35%
Цинк		3.59мг	33%
Мед		0.552мг	61%
Манган		1.128мг	49%
Селен		69.5мкг	126%