Шоколадово суфле с инстантно кафе

Яйцата се разбиват с половината пудра захар. Добавя се пресятото брашно и сместа се разбърква до хомогенност. След това се слага разтопеното масло и сместа отново се разбърква.

Шоколадът се разтопява на водна баня и се оставя леко да се охлади. Разбърква се с останалата смес и кафето мока.

Белтъците се разбиват с другата част пудра захар. Двете смеси се съединяват постепенно и при непрекъснато бъркане.

Формичките за суфле се намазват с масло и се поръсват какао. Сместа се разпределя в тях.

Суфлетата се пекат в загрята на 200 градуса фурна за 10 минути. Сервират се, поръсени с пудра захар.