Солени зелени палачинки от спанак и пълнеж от авокадо и пушена сьомга

Яйцата се разбиват с прясното мляко. Постепенно се добавят брашното и солта.

Спанакът се почиства и се попарва. След това се измива със студена вода и се нарязва на дребно или се пасира. Добавя се към сместа за палачинки и се разбърква.

От приготвената зелена смес се пържат тънки палачинки в малко загрята мазнина.

Готовите палачинки се пълнят с нарязано на ситно авокадо, слайсове пушена сьомга и малко рукола. Похлупват се и се сервират