Португалска супа тип гулаш със свински джолан, салам чоризо, кафяв боб и зеле

Свинският джолан се нарязва на парчета и се слага в тенджера с вода. Оставя се да заври и след това котлонът се намаля на ниска степен. Готви се около час и половина.

След това, месото се оставя за изстине за около 5-10 минути и се нарязва на по-дребни парчета, подходящи за супа. Бульонът се прецежда и се слага в чиста тенджера.

Бобът се отцежда от течността и може да се изплакне. Към бульона се добавят нарязаните морков, картоф, лук и доматен сос.

Когато супата заври, се слага е месото и нарязаното на кръгчета чоризо. Накрая на готвенето се добавят нарязаното на ивици зеле и макароните. Супата се оставя да поври още 30 минути на слаб огън. Подправя се със сол и черен пипер и се сервира.