Обърнат крем карамел с ванилия за десерт

Около 150 грама захар се карамелизира и се разпределя в огнеупорни купички.

Яйцата, останалата захар, прясното мляко и ванилията се разбиват. Сместа се разпределя във формичките.

Чашките се нареждат в тава. Налива се вода, която да стига до средата им. Десертът се пече около 1 час в загрята фурна на 150 градуса. Ако водата започне да ври - се добавят няколко кубчета лед или се налива студена вода.

Готовият крем карамел се оставя да се охлади във фурната и след това се слага в хладилника. Когато изстине напълно, се обръща върху чинийка с помощта на тънко ножче.